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怎么鉴别玉米淀粉质量

辨别玉米粉的好坏

1、搓,抓一小把玉米粉,放在手中反复捻搓,然后,将手打开,让玉米粉滑落,待玉米粉落光后,双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西,即是掺兑的颜料。就能辨别出这不是好玉米粉。

2、泡,将一小把玉米粉放入盛净水的容器中,顷刻之间水变浑浊,不透明,并呈浅黄或深黄色,说明该玉米粉中掺了颜料。就能辨别出这不是好玉米粉。

3、如果玉米粉是颜色金黄、口感顺滑、筋道,有淡淡的玉米轻香就是好的玉米粉。


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